Vitamín B12: Berete ho?

Vegani, veganky a vitamín B12

Postarší vegetariáni

leave a comment »

Shrnutí

Postarší lakto-ovo vegetariáni, vegetariánky a vegani a veganky často mívají velice nízkou hladinu séra B12 – měli by se tedy ujistit, že dostávají B12 ze spolehlivého zdroje. Faktem zůstává, že všichni lidé nad 50 let by nějaké B12 měli získávat z fortifikovaných potravin nebo doplňků, protože jejich nižší hladina žaludečních kyselin snižuje absorpci B12 vázaného v jídle (myšleno vázaného v bílkovinách – pozn. překl.).

Studie hladiny B12 u postarších vegetariánů a vegetariánek

Brants a kol. (1990, Nizozemsko)[1] a Lowik a kol. (1990, Nizozemsko)[2] porovnali hladinu B12 postarších (65-97 let) lakto-ovo vegetariánů vzhledem k nevegetariánům. Zjištění naleznete v Tabulce 1.

Vyvodili, že lakto-ovo vegetariánská nebo lakto vegetariánská dieta může být ve stáří postačující a že má positivní dopady na rizika srdečních onemocnění za podmínky, že je pečlivě plánována, speciálně s ohledem na železo, zinek a B12.

Tabulka 1. Hladina B12 postarších lakto-ovo vegetariánů vs. nevegetariánů
Počet Sérum B12 (pg/ml) B12 < 186,3 pg/ml
Nevegetariáni 54 nespecifikováno 4 %
Nevegetariánky 54 nespecifikováno 6 %
Lakto-ovo vegetariáni 17 317 ± 277 35 %
Lakto-ovo vegetariánky 23 247 ± 96 13 %

Woo a kol. (1998, Hong Kong)[3] porovnali 106 postarších čínských lakto-ovo vegetariánek a veganek s 229 nevegetariánkami:

  • Všechny byly starší 65 let (průměrný vek byl 81 let); všechny byly na první pohled zdravé.
  • Vegetariánkami byly více než 10 roků.
  • Nízká hladina B12 (< 203 pg/ml) se objevovala u 53,8 % vegetariánek (data pro nevegetariánky nebyla zveřejněna).
  • 16 vegetariánek mělo anémii z nedostatku B12 v porovnání s 1 nevegetariánkou.
  • Vegetariánky měly nižší četnost kouření i srdečních onemocnění.

Odkazy

  1. Brants HA, Lowik MR, Westenbrink S, Hulshof KF, Kistemaker C. Adequacy of a vegetarian diet at old age (Dutch Nutrition Surveillance System). J Am Coll Nutr. 1990 Aug;9(4):292-302.
  2. Lowik MR, Schrijver J, Odink J, van den Berg H, Wedel M. Long-term effects of a vegetarian diet on the nutritional status of elderly people Dutch Nutrition Surveillance System). J Am Coll Nutr. 1990 Dec;9(6):600-9.
  3. Woo J, Kwok T, Ho SC, Sham A, Lau E. Nutritional status of elderly Chinese vegetarians. Age Ageing. 1998 Jul;27(4):455-61.
Reklamy

Written by newman

Únor 15, 2011 na 18:32

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

%d bloggers like this: